今日はだし巻き卵を作ってみました。だし巻き卵とは、だし汁を入れた卵をフライパンで巻いて作る日本の伝統的な料理です。だし巻き卵は見た目も美しく、ふわふわでやさしい味がします。私はだし巻き卵が大好きなので、自分で作ってみたいと思っていました。 だし巻き卵を作るには、まず卵を割ってボウルに入れます。次に、だし汁と醤油、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。このとき、泡立て器で卵を泡立てるのではなく、箸で混ぜると良いそうです。泡立てると空気が入って卵が固くなってしまうからです。 次に、フライパンに油をひいて熱します。卵液を一回分（約1/4カップ）入れて広げます。卵が少し固まったら、箸で端から巻いていきます。巻き終わったら、フライパンの手前に移動させます。その上にまた卵液を入れて広げ、前の巻き卵と重なるようにします。同じように巻いていきます。これを繰り返して、だし巻き卵が完成します。 完成しただし巻き卵は切り分けて皿に盛り付けます。お好みでマヨネーズやケチャップをかけても美味しいです。私は今回はシンプルに醤油だけで食べました。だし巻き卵はほんのり甘くてジューシーでとても美味しかったです。自分で作るとやっぱり格別ですね。 だし巻き卵は簡単に作れるので、朝食やお弁当にもおすすめです。皆さんもぜひ挑戦してみてください。
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